130、黑油白丝

嘛要找这些在京城与黎家小子有相同客源的名厨？

    下一道菜依然是小凉菜，红油白丝，用的掐菜、豆干、牛百叶，所谓掐菜就是绿豆芽去掉了头尾只留下白色主体，豆干片成薄片再切成细丝。牛百叶同样切成细丝，分别焯水用高汤煨烫之后过凉再浸入红油中，因为三种食材都是白色的，所以叫做红油白丝，菜品看起来简单但是滋味十足口感丰富，在这家店基本是必点的人气菜。

    这次沈何夕连吃都没吃，用筷子随意地拨弄了几下，她轻轻拂了一下手，似乎就连这个气味都觉得难以忍受一样。

    “这个，在座的诸位长辈也不要吃了。”

    “丫头，这个菜又有什么问题？”看她这副连说都懒得说的样子，已经被她刚刚神准的评价勾起兴趣的人们怎么可能不好奇。

    沈何夕轻笑了一下：“我怕说了你们就吃不下了。”

    “快说，你不说我们看你的样子更不敢吃啊，你快说呀。”

    坐在下首的年轻女孩儿比在座所有人的年纪都小，皮肤白皙，黑发披肩，怎么看都是年轻劲儿十足的样子，这群老人们对她的容忍度可比对一般人高得多。

    “且不说这几种食材用的高汤火候不足处理的有些应付，这个红油……就不是我们以为的红油。”

    被服务员告知外面情况不对的黎伯行擦了一把汗从厨房里快步走出来，就听见一个清亮的声音说：

    “诸位知道红油，可知道黑油？”

    “黑油？”
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